Le makroudh est la douceur la plus associée à Kairouan. Ces pâtisseries en losange, faites de pâte de semoule fourrée à la pâte de dattes, sont frites puis trempées dans du miel ou du sirop. Les habitants en offrent des boîtes en cadeau, et on en trouve à chaque fête, notamment l’Aïd et le Mouled.

Où et comment en acheter

  • Cherchez les pâtisseries autour de la médina et sur les routes d’entrée de la ville, où il est fabriqué frais chaque jour.
  • Choisissez des pièces dorées, non grasses, au cœur de datte moelleux.
  • Les boîtes se conservent quelques jours : le makroudh est un souvenir facile à rapporter.

Conseils

  • Dégustez-le avec un thé à la menthe ou un café.
  • Demandez à goûter avant d’acheter une grande boîte ; les prix sont généralement au kilo.
  • Le makroudh se prépare traditionnellement sans alcool ; signalez vos allergies (gluten, fruits à coque).

Contenu provisoire : vérifiez horaires, prix et chiffres avant publication.